美園でラーメン、醤油気分なら てつや
今宵は美園です。
なんか食べて帰ろぉ~と。
札幌定番の餃子でもひょいパクと思ったが満席、この餃子チェーン店で待つなどあり得ない。
ならばお隣のラーメン店、札幌のラーメンランキング(醤油部門)で1位になったこともあるチェーン店に突入。
このお店もかれこれ20年くらいたっているはず。
当時は醤油ラーメンの美味しいお店が近くに出来たと喜んでいました。
駐車場は店舗の前後にあります、今回は裏手に進入。
先客あるも、ほぼ同時、メニューもそう変わってないようだ。
味噌、塩、醤油の基本の三味にチャシューや角煮をトツピングしたメニュー、じゃんから麺やとんこつ辛か麺など辛系も気になる。
しかし、てつやさんではほとんど醤油をオーダーしてます。↓
■本日のオーダー
◇「三代目」てつや醤油 税込み935円
後で気づいたが大きいのが税抜き価格、小さいのが税込み価格。
写真撮ってあったのでアップして確認しようとしたが読めない。
本当に小さいおちゃめなヤツでした。
待つこと5分程で到着。↓
和風とんこつ醤油のラーメンです。
表面は厚めラード張られていて湯気は無し、ただし中は最後まで熱々でいただける好みのヤツ。
軽めにトッピングされて白と緑、2種類のネギのコントラストが食欲を盛り上げてくれます。
では、スープとラードをややシェイクしていただきま~ふ、ふぅふぅふぅ。
うーん、想像通りの熱ウマ、トンコツベースでまろやか、塩味はそう強く無い、ほのかな魚粉の香りが良いアクセントになっていて四味一体、美味しい和風の醤油ラーメンのスープだ。
2枚乗ったチャーシューの片側に魚粉がトツピングされている。
ちょっとずつ溶かしながらいただきます。
食べ進めても、最後まで風味に慣れてしまわないよう一工夫。
麺は中太縮れ麺で、もちもちとしてコシが有りこの醤油にも良く合っている。
チャーシューは肩ロースで赤身と脂身のバランスが良く美味しかった。↓
プレーンの醤油ラーメンよりややお高めだが熱々和風ラーメン、これはまた食べたい好みの一丼、プレーン醤油よりこっちの選択頻度を上げてもいいかな。
寒い時ならこっちのほうが温まりそうだし。
次回悩もう、良く知ったつもりでいたがいろいろ頼んで見るものだ。
美園で醤油ラーメン気分ならまたてつやさん。
ごちそうさまでした。
らーめんてつや 美園店 (ラーメン / 美園駅、白石駅(札幌市営))
夜総合点★★★☆☆ 3.8