satsupura

Sapporo city cruise satsupura

美園でラーメン、醤油気分なら てつや

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今宵は美園です。

なんか食べて帰ろぉ~と。

札幌定番の餃子でもひょいパクと思ったが満席、この餃子チェーン店で待つなどあり得ない。

ならばお隣のラーメン店、札幌のラーメンランキング(醤油部門)で1位になったこともあるチェーン店に突入。

このお店もかれこれ20年くらいたっているはず。

当時は醤油ラーメンの美味しいお店が近くに出来たと喜んでいました。

駐車場は店舗の前後にあります、今回は裏手に進入。

先客あるも、ほぼ同時、メニューもそう変わってないようだ。

味噌、塩、醤油の基本の三味にチャシューや角煮をトツピングしたメニュー、じゃんから麺やとんこつ辛か麺など辛系も気になる。

しかし、てつやさんではほとんど醤油をオーダーしてます。↓

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■本日のオーダー

◇「三代目」てつや醤油 税込み935円

後で気づいたが大きいのが税抜き価格、小さいのが税込み価格。

写真撮ってあったのでアップして確認しようとしたが読めない。

本当に小さいおちゃめなヤツでした。

待つこと5分程で到着。↓

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和風とんこつ醤油のラーメンです。

表面は厚めラード張られていて湯気は無し、ただし中は最後まで熱々でいただける好みのヤツ。

軽めにトッピングされて白と緑、2種類のネギのコントラストが食欲を盛り上げてくれます。

では、スープとラードをややシェイクしていただきま~ふ、ふぅふぅふぅ。

うーん、想像通りの熱ウマ、トンコツベースでまろやか、塩味はそう強く無い、ほのかな魚粉の香りが良いアクセントになっていて四味一体、美味しい和風の醤油ラーメンのスープだ。

2枚乗ったチャーシューの片側に魚粉がトツピングされている。

ちょっとずつ溶かしながらいただきます。

食べ進めても、最後まで風味に慣れてしまわないよう一工夫。

麺は中太縮れ麺で、もちもちとしてコシが有りこの醤油にも良く合っている。

チャーシューは肩ロースで赤身と脂身のバランスが良く美味しかった。↓

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プレーンの醤油ラーメンよりややお高めだが熱々和風ラーメン、これはまた食べたい好みの一丼、プレーン醤油よりこっちの選択頻度を上げてもいいかな。

寒い時ならこっちのほうが温まりそうだし。

次回悩もう、良く知ったつもりでいたがいろいろ頼んで見るものだ。

美園で醤油ラーメン気分ならまたてつやさん。

ごちそうさまでした。

らーめんてつや 美園店ラーメン / 美園駅白石駅(札幌市営)
夜総合点★★★☆☆ 3.8